Deze Chardonnay uit het zuiden van Frankrijk, Languedoc is in balans en heeft een hele goede prijs/kwaliteits verhouding. Dit eeuwenoude Domaine dat diep in het zuiden verstopt ligt, maakt zijn wijnen met passie en ervaring. Je proeft de zon in deze wijn maar omdat deze wijnmaker ervoor heeft gekozen om 30 % in barrique te gisten en te rijpen en daar ook de malolactische gisting toe te staan en de andere 70% op staal te gisten zonder de malolactische gisting, blijft deze wel in balans. Deze Chardonnay gaat heel goed bij gerookte vis en kip of naturel met een mooie romige saus of risotto.  Serveertemperatuur: 10-12 graden.