Deze Dolcetto van Alario Claudio uit Piemonte is een intense en complexe wijn met karakteristieke fruitige en bloemige aroma's waarin je zowel kersen en bramen herkent maar ook vaak pruimen, aardbeien, frambozen en bosbessen. Als afsluiting is er vaak ook een amandelnoot. In de mond is het zeker droog, met een matige zuurgraad. Deze heerlijke wijn geeft het beste resultaat als deze wordt gecombineerd met vlees, wild, gevogelte of tagliatelle met bv ragu of bij een rijk aperitief met regionale vleeswaren en kaas. Anders dan de standaard Dolcetto heeft deze de tijd gehad om in barrique te rijpen, proef de complexiteit en geniet.